Sturgeon Madagascar: rejeleo jipya la caviar ya Kiafrika
Huko Madagaska, Wafaransa watatu kutoka nje walifanikiwa katika dau la uthubutu kwa kuunda shamba la kwanza la samaki aina ya sturgeon katika kisiwa hicho, mpango ambao uliifanya Madagaska kuwa kigezo kipya cha uzalishaji wa caviar barani Afrika na Bahari ya Hindi.
Alexandre Guerrier, Christophe na Delphyne Dabezies, wanaopenda ujasiriamali na ufugaji, walichagua kuishi Madagaska karibu miaka 30 iliyopita. Upendo wao kwa kisiwa hiki na tamaa yao ya kuunda kitu cha kipekee uliwaongoza kuanza kilimo cha sturgeon, samaki wa prehistoric anayejulikana kwa kuzalisha caviar.
Kwa tafiti za kina juu ya hali bora za kuzaliana kwa sturgeons, wajasiriamali hawa wamefanikiwa katika kuendeleza shamba la kisasa, la kirafiki la mazingira lililojitolea kabisa kwa uzalishaji wa caviar. Likiwa katika eneo la Ambohibao, karibu na mji mkuu wa Antananarivo, shamba hilo linanufaika kutokana na mazingira bora ya kuzaliana samaki aina ya sturgeon, lenye maji safi na halijoto isiyobadilika.
Maalum ya uzalishaji wao iko katika uchaguzi wa kufanya kazi tu na sturgeons ya aina ya Acipenser Baerii, inayojulikana kwa ubora wa caviar. Samaki hao hufugwa katika tangi zilizoundwa mahususi ili kuzaliana hali ya asili ya makazi yao ya asili, hivyo basi kuhakikisha ukuaji wa afya na caviar ya kipekee.
Uzalishaji wa caviar unafanywa kwa njia ya ufundi na inaheshimu rhythm ya asili ya sturgeons. Mayai hayo huvunwa kwa uangalifu kwa mkono, kisha kutiwa chumvi kwa njia ya kitamaduni na kuangaziwa kwa wiki kadhaa ili kukuza ladha yao ya kipekee. Matokeo ya mwisho ni caviar ya ubora wa kipekee, na nafaka nzuri na ladha, ikishindana na wazalishaji bora wa kimataifa.
Mradi huu usio wa kawaida umeamsha shauku ya wapenzi wa caviar kutoka duniani kote, ambao wanagundua kwa shauku kumbukumbu hii mpya ya Kiafrika. Shukrani kwa ujuzi wao na shauku yao, Alexandre, Christophe na Delphyne wamefaulu kuweka Madagaska kwenye ramani ya dunia ya caviar, na kufanya kisiwa hiki cha kitropiki kuwa mchezaji mpya muhimu katika uwanja huu.
Mbali na kuchangia ukuaji wa Madagaska katika eneo la kimataifa, shamba hili la sturgeon pia lina matokeo chanya kwa jamii ya wenyeji. Hakika, inatoa fursa za ajira kwa wakazi wa eneo hilo na kuchangia maendeleo ya kiuchumi ya eneo hilo.
Kwa kumalizia, mpango wa wajasiriamali hawa wa Ufaransa katika kuunda shamba la sturgeon huko Madagaska umefanya iwezekane kuweka kisiwa hicho kama sehemu kuu ya uzalishaji wa caviar barani Afrika na Bahari ya Hindi. Ujuzi wao na kujitolea kwao kwa mazingira na jamii ya eneo hilo hufanya kampuni hii kuwa rejeleo la kufuata katika uwanja wa kilimo cha sturgeon.