Katika mila ya Kiislamu, mwezi mtukufu wa Ramadhani unaonyeshwa na mazoezi muhimu: kufunga kila siku kutoka alfajiri hadi jua. Hata hivyo, kabla ya mfungo kuanza, kuna mlo fulani ambao mara nyingi hueleweka vibaya huitwa Suhoor (au Sahur, Sehri, au Sahari).
Suhuur ni chakula ambacho Waislamu wanakula kabla ya kuanza kwa mfungo wa alfajiri (Fajr).
Inaweza kuchukuliwa kuwa mlo wa mwisho kabla ya mfungo wa kila siku kuanza, na imeundwa kusaidia watu binafsi kushikilia siku nzima ya kufunga.
Suhoor: muhtasari wa mlo wa kabla ya alfajiri wakati wa Ramadhani
Suhoor inajumuisha kiini cha Ramadhani: mchanganyiko wa dhabihu, riziki na lishe ya kiroho. Ni ukumbusho wa faida za afya, familia na jamii.
Katika kuadhimisha mwezi mtukufu, Suhuor haionekani kama chakula tu, bali pia kama ibada yenye thamani inayowatayarisha watendaji kimwili na kiroho kwa siku ya kufunga, kutafakari na kuunganisha.
Nini maana ya Suhuur?
Suhour sio chakula tu; ni maandalizi ya kiroho na kimwili kwa siku inayokuja.
Utamaduni wa Suhuur umekita mizizi katika mila ya Kiislamu, huku Mtume Muhammad (s.a.w.w.) akishauri: “Chukueni Suhuur kwani ndani yake kuna baraka.”
Mlo huu wa kabla ya alfajiri ni wakati wa lishe, kutafakari, na kuweka nia kwa siku ya mfungo inayokuja.
Je, ni lini Waislamu wanajiandaa kwa ajili ya Suhuur?
Muda ni muhimu kwa Suhoor. Inapaswa kuliwa mapema asubuhi, kabla ya Alfajiri na Swalah ya alfajiri (Fajr).
Hii ina maana kwamba muda halisi wa Suhuur hutofautiana katika Ramadhani yote na inategemea eneo lako la kijiografia.
Lengo ni kumaliza mlo wako kidogo kabla ya mwito wa Swalah ya Alfajiri, kuashiria mwanzo wa saumu. Programu nyingi za Kiislamu na misikiti ya ndani hutoa ratiba sahihi ili kukusaidia uendelee kuwa sawa.
Unaweza kula nini wakati wa Suhuur?
Linapokuja suala la Suhoor, usawa na unyevu ni muhimu. Lengo si kula kupita kiasi bali ni kutumia vyakula vya lishe na vinavyotia maji mwilini.
Kabohaidreti changamano kama vile shayiri, nafaka nzima na matunda na mboga zenye nyuzinyuzi ni nzuri kwa kutoa nishati inayotolewa polepole siku nzima.
Protini kutoka kwa mayai, mtindi au nyama isiyo na mafuta husaidia kwa kushiba, wakati mafuta yenye afya kutoka kwa karanga na parachichi husaidia viwango vya nishati vya muda mrefu.
Uingizaji hewa ni muhimu, kwa hivyo maji mengi, na labda matunda ya kutiririsha maji kama vile tikiti maji, yanapaswa kujumuishwa.
Nani anashiriki katika mlo wa Suhur?
Suhour ni zaidi ya chakula; ni ibada ya jamii inayoleta familia na jamii pamoja. Ni wakati wa mshikamano, ambapo familia huamka asubuhi na mapema kushiriki mlo na sala.
Ingawa si wajibu kumchukua Suhoor kama kikundi, uzoefu wa pamoja unaweza kuimarisha vifungo na kutoa muda wa amani na umoja kabla ya siku kuanza.
Kwa wale wanaoishi peke yao au mbali na familia, kujiunga na matukio ya jamii ya Suhoor au mikutano ya mtandaoni kunaweza kutoa hali ya kuhusika na uzoefu wa pamoja.
Imepokea mawazo kuhusu Suhoor kufutwa
Dhana potofu ya kawaida kuhusu Suhoor ni wazo la kula kupita kiasi ili kudumu siku nzima ya kufunga. Hata hivyo, njia hii inaenda kinyume na kanuni za Uislamu za wastani na inaweza kufanya kufunga kuwa ngumu zaidi.
Kula kupita kiasi kunaweza kusababisha usumbufu, uchovu na kiu wakati wa mchana.
Badala yake, Suhoor inapaswa kuwa na usawa na lishe, kutoa mwili na virutubisho vinavyohitajika ili kudumisha viwango vya nishati bila kuzidisha.
Mapishi ya Suhoor kwa Ramadhani
Hii hapa ni menyu kutoka kwa Suhoor iliyoundwa ili kukupa lishe bora, unyevu wa kutosha na nishati endelevu katika siku yako ya kufunga, inayojazwa na mapishi ambayo ni rahisi na ladha.
1. Uji na mbegu za chia, karanga na matunda
Sehemu ya uji na mbegu za chia, karanga na matunda ya matunda [Picha ya mkopo: Kombe la Wanandoa]
Viungo:
Kikombe 1 cha oatmeal Vikombe 2 vya maziwa (au maziwa yoyote ya mimea kwa chaguo la vegan) Kijiko 1 cha mbegu za chia Kijiko 1 cha asali au syrup ya maple Kiganja cha matunda mchanganyiko (mbichi au yaliyogandishwa) Kiganja cha karanga zilizochanganywa (almonds, walnuts, pecans) , iliyokatwa takribani Bana ya mdalasini (si lazima)
Maagizo
Katika sufuria, changanya oatmeal na maziwa. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka flakes ni laini na mchanganyiko uwe mzito, kama dakika 5. Ongeza mbegu za chia na asali (au syrup ya maple) na upika kwa dakika nyingine. Ondoa kutoka kwa moto na wacha ukae kwa dakika chache ili unene zaidi. Kutumikia kwenye bakuli, iliyopambwa na matunda yaliyochanganywa, karanga na kunyunyizwa na mdalasini ikiwa inataka.
2. Mayai yaliyochapwa na mchicha na feta
Viungo
Mayai 2 makubwa Kiganja cha mchicha, kilichooshwa na kukatwa vijiko 2 vya feta cheese, kusagwa Chumvi na pilipili ili kuonja kijiko 1 cha mafuta ya zeituni.
Maagizo
Katika sufuria ya kukata, pasha mafuta ya mizeituni juu ya moto wa kati. Ongeza mchicha uliokatwa na upike hadi unyauke, kama dakika 2-3. Piga mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na pilipili, mimina mchicha ndani