Fatshimetrie, Agosti 15, 2024 – Tamasha la Vyakula vya Asili na Vya Kienyeji, pia linajulikana kama Festal, lilifunguliwa hivi majuzi huko Kinshasa katika Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo. Toleo hili la pili liliangazia hitaji la kuasisi tukio hili ili kulifanya kuwa nguzo ya kukuza lishe bora na yenye uwiano.
Katika hafla ya ufunguzi, Katibu Mtendaji wa Kamati ya Kitaifa ya Kukuza Kilimo cha Familia (CNPAF-RDC), Sylvain Ntumba, alisisitiza umuhimu wa kuifanya Sikukuu hiyo kuwa ya kila mwaka ya kusherehekea utajiri wa vyakula vya asili na kuhimiza uhuru wa chakula nchini. . Alisisitiza juu ya ushiriki wa wachezaji wote katika mnyororo wa chakula, kutoka kwa wazalishaji hadi watumiaji, katika njia hii.
Festal sio tamasha la upishi tu, bali pia mahali pa kutafakari juu ya ubora wa chakula chetu na mbinu zetu za uzalishaji. Katika warsha na meza mbalimbali zilizoandaliwa kama sehemu ya tamasha, mada mbalimbali kama vile utofauti wa vyakula, kilimo na sera za vyakula zilishughulikiwa.
Imewekwa chini ya mada ya “Gastronomy ya Kongo, vector ya uhalisi wa chakula”, toleo hili la pili la Festal liliwapa washiriki fursa ya kugundua na kuonja wingi wa sahani za jadi, na hivyo kuonyesha utajiri wa upishi wa kanda.
Freddy Mumba, katibu mtendaji wa Shirikisho la Kitaifa la Wazalishaji wa Kilimo la Kongo (Conapac), alisisitiza umuhimu wa kusaidia kilimo cha familia na kuhimiza matumizi ya vyakula vya kienyeji ili kuhakikisha mlo wenye afya na uwiano. Pia aliangazia jukumu la agroecology katika kuimarisha usalama wa chakula.
Profesa Théophile Mbemba, kwa upande wake, alionya dhidi ya utegemezi wa chakula kwa bidhaa zinazoagizwa kutoka nje, akisisitiza hatari kwa afya ya umma ambayo hii inawakilisha. Aliomba kuunga mkono sera ya uhuru wa chakula inayoangazia bidhaa za jadi na za asili.
Kwa kumalizia, Festal ni sifa ya kweli ya utamaduni wa upishi wa Kongo na fursa ya kipekee ya kukuza ufahamu wa umma juu ya umuhimu wa kuhifadhi mila zetu za chakula na kukuza lishe bora na yenye usawa. Ni muhimu kuasisi tukio hili ili kulifanya kuwa jukwaa la kudumu la kukuza utajiri wa chakula nchini.