Fatshimetrie, Agosti 17, 2024 – Toleo la pili la tamasha kubwa la karamu huko Kinshasa lilianza kwa shangwe, likizikaribisha nchi tano za Kiafrika kwa sherehe ya upishi iliyojaa ladha na rangi katika Ukumbi wa Athénée de la Gombe katika Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo.
Tukio hili la kimataifa la upishi ni fursa kwa wapishi na wapenda chakula cha jioni kuja pamoja na kujadili utaalam halisi wa Kiafrika. Mwaka huu, umaalumu wa tukio hilo upo katika uwakilishi wa vyakula mbalimbali, pamoja na ushiriki wa nchi kama vile Nigeria, Senegal, Mali, Afrika Kusini, Cameroon, na bila shaka DRC kama nchi mwenyeji.
Patrick Wassy, mmoja wa waandaaji, anaelezea kuridhishwa kwake na utofauti wa viwanja vilivyopo mwaka huu, akiangazia umuhimu wa kukuza utajiri na aina mbalimbali za mila ya upishi ya Kiafrika. Pia inaangazia ushiriki wa majimbo ya Kongo, ikiangazia grill maalum zilizotengenezwa kulingana na mila za wenyeji, kama vile za Kivu na Kasaï Orientale.
Washiriki kutoka Kamerun waliangazia utaalamu wao katika viungo, na kuleta mguso wa kipekee kwa ubunifu wao wa upishi. Baraka Emaberth, mwenye asili ya Kamerun, anashiriki kwa shauku umuhimu wa viungo katika vyakula vya nchi yake, akikumbuka kwamba mapishi fulani yanaweza kuwa na viungo 17, vinavyohitaji ujuzi wa kweli ili kuvipata.
Upande wa Mali, nyama ya kondoo wa kuchomwa, inayoitwa “chukuya”, ilikuwa inaangaziwa, ikisindikizwa na samaki wa kuoka na atieke. Madame Assa Sydibet, mwakilishi wa Mali, anashiriki fahari yake katika kuwasilisha vyakula hivi vya upishi vya Mali kwa umma, akiangazia ladha halisi za eneo lake.
Toleo hili la pili la tamasha kubwa la karamu huko Kinshasa kwa hivyo linatoa onyesho la kweli la utajiri wa vyakula vya Kiafrika, likiangazia anuwai ya mila za upishi za bara. Zaidi ya kuonja rahisi, tukio hili huturuhusu kusherehekea utamaduni wa Kiafrika na sanaa ya kuishi, huku tukikuza mabadilishano na mikutano kati ya jamii tofauti zilizopo.
Kwa kumalizia, mpango huu wa sherehe na wa kirafiki wa upishi unastahili kuhimizwa na kuungwa mkono, kuwapa washiriki na wageni kuzamishwa kwa ladha ya kweli katika moyo wa Afrika. Tamasha kubwa la karamu huko Kinshasa kwa hivyo linawekwa kama tukio lisiloweza kuepukika kwa wapenzi wa chakula na wadadisi wa kutafuta uvumbuzi wa asili na halisi wa upishi.