Katika maisha yetu ya kila siku, mayai ni chakula muhimu na cha kutosha, kinachotumiwa katika mapishi mengi kwa maudhui ya protini na urahisi wa kupikia. Walakini, kama chakula chochote kinachoharibika, mayai hayadumu milele. Kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi ya kutambua ishara za yai lililogeuka ili kuepuka hatari yoyote kwa afya yetu.
Kwa kufanya hivyo, njia kadhaa rahisi na za ufanisi zinaweza kutumika nyumbani ili kuangalia upya wa yai.
Kwanza kabisa, inashauriwa kuangalia tarehe ya kumalizika muda iliyoonyeshwa kwenye sanduku. Ingawa mayai wakati mwingine yanaweza kuliwa baada ya tarehe hii, ni bora kupima upya ikiwa imepita.
Njia maarufu ni mtihani wa kuelea. Ingiza tu yai kwenye chombo cha maji baridi. Ikiwa yai huzama na kulala chini ya chombo, hii ni ishara ya upya. Ikiwa inazama lakini inabaki imesimama chini, bado inaweza kutumika lakini inapaswa kutumika haraka. Kwa upande mwingine, ikiwa inaelea juu ya uso, ni bora kuiondoa kwa sababu imegeuka.
Mbali na mtihani huu, harufu pia inaweza kuwa kiashiria cha kuaminika. Kupasua yai kwenye chombo safi na kuipa harufu nzuri kunaweza kuonyesha dalili zozote za kuoza. Yai mbichi karibu halina harufu, wakati yai lililoharibika lina harufu ya mayai yaliyooza au salfa.
Pia ni muhimu kukagua ganda la yai, kutafuta nyufa, umbile laini, au madoa ya unga, ambayo yanaweza kuonyesha uchafuzi wa bakteria. Ikiwa na shaka, ni bora kukataa yai.
Hatimaye, mara baada ya kuvunjwa, yai inapaswa kuwa na yolk imara na yai nene nyeupe kuchukuliwa kuwa safi. Rangi yoyote isiyo ya kawaida kwenye yai, kama vile rangi ya waridi au kijani kibichi, inapaswa kuwa bendera nyekundu ili kuepuka kuitumia.
Kwa kumalizia, kuangalia upya wa mayai ni muhimu ili kuhifadhi afya zetu na kuepuka hatari yoyote ya sumu ya chakula. Kwa kutumia njia hizi rahisi nyumbani, tunaweza kuhakikisha ubora wa mayai tunayotumia na hivyo kufahamu kikamilifu manufaa yao ya lishe katika milo yetu ya kila siku.