Kampuni ya London ‘Big Mum’s Samosas’ inatamba msimu huu wa sherehe ikiwa na maagizo mengi ya kutimiza. Ilianzishwa mnamo 2020 wakati wa kufuli kwa Covid, kampuni hiyo ilipanuka kutoa samosa zilizotengenezwa kwa mikono kote Uingereza.
Wafanyakazi huwa na shughuli nyingi hasa wakati wa hafla kama vile Krismasi, kama vile mwanzilishi mwenza Sushma Rani Makol anavyoeleza: “Tumekuwa tukitengeneza samosa pamoja kwa muda mrefu kwa hafla za familia, hafla za jamii na sherehe za kuzaliwa kwa watoto. Wale waliokuja nyumbani kwetu walizipenda. Wanapenda samosa zangu kwa sababu unga wangu ni mwembamba sana.
Ladha za matoleo machache zilianzishwa kwa ajili ya msimu wa sherehe, ikiwa ni pamoja na Nyama ya Uturuki ya Roast na Stuffing, na Fruit Pie. Unga unaotumiwa kwa samosa hutengenezwa kwa mkono kabisa, jambo ambalo wafanyakazi wanasema limechangia mafanikio ya biashara.
Tangu kuzinduliwa kwake, kampuni hiyo imepata kuonekana kwenye mitandao ya kijamii, jambo ambalo si jambo la kushangaza kwa mwanzilishi mwenza Esha Abhol: “Tulijua kuwa bidhaa hiyo ni nzuri. Tulijua kuwa jumuiya yetu inaipenda, lakini tulitaka tu kuweka mabadiliko ya kisasa. ifanye iwe ya kufurahisha zaidi na ndiyo maana tulizindua Samosas za Mama Mkubwa, lakini maoni na usaidizi ambao tumepokea wakati wa kufuli na kufikia sasa umekuwa mwingi sana hivi kwamba tunajua kuwa bidhaa hii. Tunajua unga huu ni wa kipekee,” anasema Abhol.
Makol sasa amestaafu na biashara inasimamiwa na wajukuu zake; vizazi vitatu vya familia yake sasa vinafanya kazi pamoja kuwahudumia wateja. Usambazaji huu wa vizazi kati ya vizazi umeimarisha uhusiano wa familia na shauku ya kupika, hivyo basi kuhakikisha ubora wa kipekee katika kila sambusa inayotolewa na Samosa ya Mama Mkubwa.
Hadithi hii ya mafanikio inaonyesha jinsi utamaduni wa familia ulivyoweza kubadilika na kuwa biashara iliyositawi, ikiangazia ujuzi wa ufundi na kupenda vyakula halisi. Samosa za Mama Mkubwa zinaendelea kushawishi ladha na kufurahisha wateja, na kujiimarisha kama marejeleo ya ubora katika uwanja wa vitafunio vya kitamu.