Kichocheo cha jam ya machungwa ya nyumbani
Machungwa, pamoja na ladha yao ya tangy na utamu wa asili, ni furaha ndani yao wenyewe. Lakini kwa nini usibadilishe matunda haya ya machungwa kuwa jamu ya kupendeza ya nyumbani? Jamu ya chungwa ni chakula kikuu cha jikoni, kinachofaa zaidi kwa kueneza kwenye toast au kuongeza mguso wa utamu kwenye kitindamlo unachopenda. Hapa kuna mapishi rahisi na rahisi.
Viungo:
– Vikombe 4 vilivyopigwa na kukatwa machungwa (takriban machungwa 4-5 ya ukubwa wa kati)
– Vikombe 2 vya sukari iliyokatwa
– Vijiko 2 vya maji ya limao
– Kijiko 1 cha zest ya machungwa (hiari)
Maagizo:
1. Tayarisha machungwa:
– Osha machungwa kwa uangalifu.
– Menya machungwa na ondoa mbegu.
– Kata machungwa katika vipande vidogo vya sare.
2. Pika machungwa:
– Katika sufuria kubwa, nzito-chini, changanya machungwa yaliyokatwa, sukari na maji ya limao.
– Ikiwa unatumia zest ya machungwa, ongeza kwenye mchanganyiko.
– Koroga viungo vizuri ili kuvichanganya.
3. Chemsha:
– Weka sufuria juu ya moto wa wastani na ulete mchanganyiko hadi uchemke, ukikoroga mara kwa mara ili kuyeyusha sukari.
4. Wacha ichemke:
– Mchanganyiko ukichemka, punguza moto na uache uchemke. Koroga mara kwa mara ili kuzuia kushikamana au kuwaka.
5. Fanya jam iwe mzito:
– Acha mchanganyiko uchemke na upike hadi unene. Hii inaweza kuchukua kama dakika 30-45. Fuatilia uthabiti na ukumbuke kwamba jam itaongezeka zaidi wakati inapoa.
6. Angalia uthabiti wa jam:
– Ili kuangalia ikiwa jam iko tayari, weka kiasi kidogo kwenye sahani baridi na uiruhusu kukaa kwa dakika. Pindua kidole chako kupitia jamu na ikiwa inakunjamana na kushikilia umbo lake, iko tayari. Vinginevyo, endelea kupika na kurudia mtihani baada ya dakika chache.
7. Safisha mitungi:
– Wakati jamu inapikwa, safisha mitungi yako ya jamu kwa kuiosha kwa maji ya moto, yenye sabuni, kisha iweke kwenye oveni moto au maji yanayochemka kwa dakika chache.
8. Jaza sufuria:
– Mara tu jam imefikia msimamo unaohitajika, uondoe kwenye moto.
– Mimina jamu ya moto kwa uangalifu ndani ya mitungi iliyokatwa, ukiacha nafasi ndogo juu.
9. Funga mitungi:
– Futa kingo za sufuria kwa kitambaa safi, na unyevu ili kuhakikisha muhuri mzuri.
– Weka vifuniko vilivyozaa kwenye mitungi na skrubu kwenye pete za chuma hadi zikaze.
10. Poza na uhifadhi:
– Acha mitungi ipoe kwa joto la kawaida. Unaweza kusikia sauti kidogo ya “pop” wakati vifuniko vinafunga.
– Hifadhi mitungi mahali penye baridi na giza.
Unachohitajika kufanya ni kufurahia jamu yako ya machungwa iliyotengenezwa nyumbani kwenye toast crispy au uiongeze kwenye mapishi yako uipendayo kwa mguso wa chungwa tamu. Furahia chakula chako!